驚蟄，作為二十四節氣中的第三個節氣，通常在每年 3 月 5 日或 6 日，當太陽到達黃經 345 度時來臨。其寓意為天氣回暖，春雷乍響，驚醒了蟄伏于地下冬眠的昆蟲。此時，大自然萬物復蘇，人體也進入了一個新的養生階段。下面，將為您全方位介紹驚蟄養生的要點，涵蓋預防疾病、飲食、起居、運動等多個方面，同時深入探討驚蟄節氣的防病、養肝、食療法，以及相關的習俗和風俗活動。

驚蟄養生精要

預防疾病：中醫有云，“正氣內存，邪不可干”。這意味著當人體正氣強盛時，邪氣難以侵入，疾病也就不易發生。因此，增強體質、提升人體抗病能力至關重要。在精神層面，要保持愉快、心平氣和的良好心態，切不可妄動肝火。因為春季與肝相應，若肝氣過盛，易引發頭暈、目眩、中風以及精神疾患。驚蟄時節，是肝病的高發期，同時流感、流腦、水痘、帶狀皰疹、流行性出血熱等疾病也易在此節氣流行爆發，所以必須高度警惕，做好預防措施。

飲食方面

多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物、新鮮蔬菜：驚蟄后天氣明顯變暖，飲食應秉持清溫平淡的原則，順應肝之特性，助力脾氣，使五臟和諧。適宜多食用富含植物蛋白質、維生素的清淡食物以及新鮮蔬菜，如春筍、菠菜、芹菜、雞、蛋、牛奶、鴨血、蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、油菜、山藥、蓮子、銀耳等。這些食物既能補充人體所需營養，又符合春季養生的需求。

多吃梨子：此時氣候乍暖還寒且較為干燥，人們極易出現口干舌燥、外感咳嗽等癥狀。生梨性寒味甘，具有潤肺止咳、滋陰清熱的功效，民間因此素有驚蟄吃梨的習俗。梨的食用方式多樣，可生食、蒸食、榨汁、烤或者煮水等，大家可根據自身喜好選擇。

少食動物脂肪類食物：飲食宜清淡，應盡量減少油膩食物的攝入，像辣椒、蔥蒜、胡椒等刺激性食物也應少吃。清淡的飲食有助于減輕腸胃負擔，使身體更好地適應春季的變化。

起居方面：驚蟄過后，氣溫逐漸升高，人們常常會感到困乏，也就是俗稱的 “春困”。保證良好的睡眠，對于擁有健康的身體和充沛的精力至關重要。為了提高睡眠質量，可在睡前半小時摒棄雜念，讓心情平靜下來，這有利于更快入睡；稍微活動一下身體，能促進身體的舒展和放松；睡前洗臉、洗腳，并按摩面部和搓腳心，能夠推動血氣運行，溫補臟腑，安神寧心，消除一天的疲勞，從而更易于入睡。

運動方面：《黃帝內經》提到：“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以榮。夜臥早行，廣步于庭，披發緩行，以便生志?！?意思是春季萬物復蘇，人們應晚睡早起，在室外緩緩散步，這有助于身體健康。驚蟄時節的運動，不宜過于激烈。畢竟人們剛從冬季的寒冷中緩過來，身體需要一個循序漸進的適應過程。外出踏青、郊游、放風箏等都是不錯的運動選擇，既能鍛煉身體，又能親近大自然，感受春天的氣息。

驚蟄節氣防病為先

防感冒和流感：普通感冒和流感均由病毒引起，癥狀主要表現為上呼吸道感染，同時伴有腳軟無力、發熱、鼻塞流涕等。個別體質較弱的人，還可能因感冒引發氣管炎、肺炎、腎炎、心肌炎等疾病，因此切不可輕視感冒。預防感冒，應根據氣溫適量增減衣著，體弱者盡量少去公共場所，保持室內通風良好。中午陽光充足時，可多曬曬太陽，夜間娛樂要適度。易感冒者，可每日早晚兩次用鹽水漱口，也可用姜末加紅糖，開水沖泡后晚上飲用。

防精神病的發生：氣候多變時，容易擾亂人體生理功能，對神經系統、內分泌系統產生一定影響，進而引發精神活動異常，導致精神病多發。在驚蟄時節，應注意保持起居的規律性，適當增加豐富多彩的業余活動，如歌舞、欣賞音樂、踏青、多與他人交流等。這些活動可以轉移注意力，避免心情不愉快，有助于預防精神病的發生。

預防 “舊傷復發”：“舊傷” 指的是以前因各種原因導致的軟組織扭、挫、跌傷及手術后的損傷。驚蟄時節氣候多變，會對損傷組織的血液循環造成影響，產生壓迫和刺激，中醫稱之為經絡運行不暢，即 “不通則痛”。預防方法包括適度的動靜結合，參加適量的運動鍛煉，以促進氣血運行、疏通經絡。此外，要注意身體局部的保暖，也可進行局部按摩保健，或口服一些通經絡的藥物。

皮膚病：春季天氣干燥，許多人會飽受皮膚奇癢的困擾。比如剛洗完熱水澡不久，大腿小腿就奇癢難忍，夜間睡眠時瘙癢癥狀還會再次出現。入春以來，各種春季皮膚病進入高發期，主要集中在春季瘙癢癥、濕疹、蕁麻疹等病癥。預防皮膚過敏，需要注意保持皮膚清潔，避免接觸過敏原，合理飲食等。

驚蟄節氣養肝先行：驚蟄節氣過后，天氣逐漸變暖，此時是養肝護肝的黃金時節。中醫認為，肝屬木與春相應，春季肝火過旺會損傷肝臟，所以務必注重養肝護肝，以達到養生防病的目的。以下食物對肝臟健康有益：

枸杞：《黃帝內經》指出，春季易使肝旺，而肝臟在人體內主理疏泄與藏血，至關重要。春季養生應順應陽氣自然升發舒暢的特點，以養肝為首要任務。杞子性平味甘，具有潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補虛勞、強筋骨等功效，是滋補性強壯藥，也是廣東民間煲湯的常用藥材。如《食療本草》記載，它 “堅筋耐老”“補益筋骨，能益人，去虛勞”。推薦食譜為枸杞粥，做法是將 30 克枸杞子與 60 克大米一同煮粥，先把大米煮至半熟，再加入枸杞子煮熟即可。此粥特別適合經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等癥的病人。肝炎患者食用枸杞粥，還有保肝護肝、促使肝細胞再生的良好效果。除枸杞外，鴨血、紅棗、菠菜等也是不錯的春季養肝食品。同時，保護肝臟健康要避免亂吃藥，宜通過飲食來維護肝臟功能，刺激膽汁分泌及腸道正?；顒?，減少脂肪及膽固醇代謝。春季養肝，除多吃銀耳、淮山等益陰、柔肝、養肺的食物外，***好不要吃筍、雞等傷肝食品，也要避免酒精、咖啡因等。

鴨血：鴨血為家鴨的血液，以取鮮血為佳，味咸，性寒，能養肝血、解毒?？捎糜谑а?，或小兒白痢似魚凍者，可取鮮血趁熱飲，或沖入熱酒服。鴨血中富含蛋白質及多種人體不能合成的氨基酸，紅細胞素含量也較高，還含有微量元素鐵等礦物質和多種維生素，這些都是人體造血過程中不可或缺的物質。推薦食譜為鴨血菠菜湯，做法是沙鍋放油燒熱，下姜片、蔥段爆香后加水燒開，將處理干凈的海燕魚放入沙鍋中煮 15 分鐘，撈去姜片和蔥段，把鴨血洗凈切片放入鍋中煮熟，撇去浮沫，***后放鹽、海鮮粉調味，加入菠菜段、枸杞子再煮兩三分鐘即可。此湯宜多吃富含植物蛋白質、維生素的清淡食物，少食動物脂肪類食物。鴨血性平，營養豐富，有養肝血、治貧血的功效，是保肝的優質食品之一。菠菜具有滋陰潤燥、舒肝養血的作用。鴨血菠菜湯可養護肝臟、疏理肝氣。此外，新鮮水果蔬菜中，蘆薈、水蘿卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜等，可以清熱瀉火；山藥、蓮子、銀耳等，可以扶正祛邪、滋陰補腎、健脾和胃。

驚蟄多食鍋巴好：春天肝氣旺易傷脾，所以驚蟄時節要少吃酸，多吃甜食以養脾。鍋巴屬于甜食，可以適當多吃。鍋巴是煮米飯時鍋底所結之物經低溫烘烤而成，又香又脆。據現代科學分析，焙鍋巴所用的粳米，含有淀粉、蛋白質、脂肪、維生素 A、B1、E、纖維素和鈣、磷、鐵等礦物質。除淀粉外，其他成分大多藏于米粒胚芽和外膜里。經過低溫烘烤，外層的營養成分多被破壞，部分淀粉也分解了，因此食用時極易消化。而且，吃鍋巴時需細嚼慢咽，這樣能分泌大量唾液酶，有助于消化吸收，促進腸胃蠕動，增強其功能。另外，微炭化后的鍋巴，還能吸附腸腔里的氣體、水分和細菌毒素，起到收斂止瀉的作用。中醫學認為，焙烤成鍋巴的粳米有補脾、養胃、滋養的功效，***適合病后食用。粳米經炒、烘、烤之后，味道香美，能促進食欲，還有消食導滯、收斂止瀉的功效。因此，春天多吃鍋巴有益健康。

驚蟄時節食療法

驚蟄應多吃清淡食物：《黃帝內經》提到 “正氣存內，邪不可干”，增強體質、提高人體抗病能力很關鍵。在日常飲食中，要保證飲食品種多樣化，以獲取豐富充足的營養素。驚蟄后天氣變暖，各種動物和微生物（包括致病細菌、病毒）開始活躍生長，人們需要通過飲食調養來增強體質，抵御病菌或病毒侵襲。驚蟄節氣傳染病多發，預防季節性傳染病，應多吃清淡食物，如糯米、芝麻、蜂蜜、乳品、豆腐、魚、蔬菜、甘蔗等。維生素對人體生理功能至關重要，尤其是維生素 C 能顯著提高人體抗病能力。維生素 C 含量豐富的食物有水蘿卜、辣椒、甜椒、苦瓜、蒜苗、白菜薹、紅菜薹、油菜薹、甘藍（圓白菜）、菜花、西蘭花、芥菜、芥藍、菠菜、蘿卜纓、木耳菜、香菜、莧菜、蘆筍、白薯葉、山楂、黑加侖、沙棘、柑橘、刺梨、番石榴、桂圓、荔枝、木瓜等。

驚蟄宜適當進補：驚蟄的飲食原則是保陰潛陽，可適當選用一些補品來提高人體免疫功能。一般應選擇具有調血補氣、健脾補腎、養肺補腦功效的補品，如鵪鶉湯、白木耳煮麻雀、清補菜鴨、枸杞銀耳羹、荸薺蘿卜汁、枸杞蛇肉湯、蟲草山藥燒牛髓、扁豆粥等。也可食用海參、龜肉、蟹肉、銀耳、雄鴨、冬蟲夏草等，而燥烈辛辣之品應少吃。以下為兩款進補食療方：

豬心棗仁湯：材料包括豬心 1 個，酸棗仁 15 克，茯苓 15 克，遠志 5 克，味精、精鹽各適量。先將豬心剖開洗凈，茯苓、酸棗仁、遠志用細紗布袋裝好扎緊口，與豬心一同放入砂鍋，加水適量。先用武火燒沸，撇去浮沫，再改文火慢燉，至豬心熟透后，加入少許精鹽、味精調味即可。此湯有補血養心、益肝寧神之功效，適用于心肝血虛所致的心悸不寧、失眠多夢、記憶力減退，以及陣發性心動過速、風濕性心臟病、神經衰弱、癔病等。

燉龍眼黨參鴿肉湯：材料有龍眼肉 30 克，黨參 30 克，白鴿肉 150 克。先將鴿肉洗凈切成小塊，與龍眼肉、黨參一同放入砂鍋，加水適量燉湯，鴿肉熟后飲湯，食肉和龍眼。此湯有滋肝腎、益脾氣之功效，適用于肝腎陰血虧虛、脾氣不足所致的腰膝酸軟、形體消瘦、頭暈耳鳴、心悸不寧、失眠健忘、氣短食少等。

驚蟄酒補禁忌多：三月驚蟄，天氣轉暖，萬物復蘇。此時養生關鍵在于順應陽氣升發、萬物始生的特點，讓自身精神、情志、氣血如同春日般舒展暢達、生機盎然。在驚蟄節氣，選擇黃酒補身養氣成為不少人的***。驚蟄時人體易受寒，且氣候干燥易上火、體內易積毒素，而黃酒既能暖身又能排毒。然而，黃酒雖有保健作用，但飲用時也有諸多禁忌。在《酒戒》《酒箴》等古籍中，反復強調飲酒 “不及于亂” 的道理。